春笋猪肉水饺

作者： 四月琉璃草

我是北方人，却特别喜欢笋，这个时候比较适合吃春笋，今天顺便做了春笋的饺子。

用料

• 猪肉 适量
• 春笋 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 葱 适量
• 面粉 适量
• 菠菜汁 适量

春笋猪肉水饺的做法步骤

步骤 1

菠菜弄成汁，备用和面。我是菠菜加水放在料理机打碎，然后过滤残渣后的汁。

步骤 2

和面醒面，这期间一定要不间断地揉面，把面揉开了。先和面再弄馅，这样面醒的时间久会好吃。

步骤 3

这是拨好的春笋，洗干净放在盆里。

步骤 4

将拨好的春笋切成条块状，焯水。我焯水用了5分钟。

步骤 5

将煮好的春笋捞出在冷水中洗一下，控干水分，最后将春笋剁碎。

步骤 6

肉馅放酱油葱搅拌均匀，搁置10分钟左右，让肉馅入味，切记这个时候不要加油和盐。

步骤 7

上述步骤做好后开始和馅，此时再加盐和油，搅拌一下。

步骤 8

开始做面剂子。

步骤 9

擀饺子皮。

步骤 10

包饺子。

步骤 11

煮水饺。

步骤 12

熟了装盘。

步骤 13

可以吃啦。

春笋猪肉水饺的小贴士

1、用材我写的适量，大家根据自己家人口确定用量，至于放肉多还是放春笋多一些根据自己喜好选择。 2、不用放鸡精味精之类的多余调味料，不然笋的天然味道就没有了。 3、大家也可以用白面来做面团，或者其他颜色都行。

菜谱创建时间：2021-03-16 14:01:57