风干腊肉

作者： 菲菲的美食世界

做了几年腊肠，灌肠什么的太麻烦了，直接做成腊肉，味道一样香，关键超容易。 腊肉选五花肉或前腿肉，天气20度以下晴天大风最好。

用料

• 五花肉 1500克
• 高度白酒 50克
• 酱油 50克
• 老抽 50克
• 盐 50克
• 糖 50克
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 高度白酒（清洗用） 适量

风干腊肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净控干水份，用白酒清洗，放入干净容器，加入所有调料，稍稍按摩，浸泡24小时，中间翻面

步骤 2

挂通风处晾5天以上，表面泛油就可以了

步骤 3

超级香

菜谱创建时间：2021-03-16 13:36:29