五花肉焖藕

作者： joyous泉

用料

• 五花肉 500克
• 藕 1节
• 八角 3个
• 冰糖 50克
• 料酒 2勺（汤勺）
• 生抽 1勺（汤勺）
• 老抽 1勺（小勺）
• 生姜 5片
• 大葱 1段
• 干辣椒 8个
• 熟白芝麻 适量

五花肉焖藕的做法步骤

步骤 1

一锅水加一勺料酒两片姜一段葱烧开，放入五花肉焯水两分钟；沥干水（水一定要擦干），将五花肉切成食指宽大小；锅烧热加少许油，垫锅底即可；小火，放入切好的五花肉煎至两两面金黄（注意溅油：可以戴手套，用锅盖挡脸）

步骤 2

大火，加入八角、干辣椒、姜片、大葱，翻炒片刻

步骤 3

加入一勺料酒，一勺生抽，一勺酱油，翻炒片刻

步骤 4

加入没过肉的凉水，大火烧开，中火焖20分钟

步骤 5

加入切好的藕块，再加少许凉水沒过肉藕；中火焖25分钟左右（注意水分）；加入冰糖翻炒，大火收汁；

步骤 6

加入少量熟白芝麻翻炒出锅

菜谱创建时间：2021-03-15 22:18:44