抹茶巴斯克芝士蛋糕

作者： 招财喵咪

属于重芝士蛋糕，做法简单，只需把所有材料搅均匀顺滑无颗粒，"拌一拌再烤一烤”就OK啦！ 奶油奶酪350g，细砂糖60g，淡奶油180g，3个全蛋+1个蛋黄，玉米淀粉10g，抹茶粉15g，牛奶30g 1️⃣奶酪糊：软化的奶油奶油搅拌顺滑，+细砂糖搅匀。3个全蛋和1个蛋黄混合打撒，分次入奶酪中搅打匀(若用电动打蛋器搅匀泡沫比较多，最后入模时面糊需过筛) 2️⃣稀释抹茶：牛奶30微波炉加热+抹茶15搅匀，+淡奶油180搅匀，然后倒入奶酪糊中拌匀。 3️⃣ 筛入玉米淀粉拌匀，然后过筛一次。 4️⃣模具里垫上烘焙纸，将抹茶奶酪糊倒入模具，送入预热好的烤箱220℃/25分钟，烤完取出放凉，不用脱模，放入冰箱冷藏4小时就可以脱模开吃啦！

用料

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抹茶巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

1️⃣奶酪糊：软化的奶油奶油搅拌顺滑加入细砂糖搅拌均匀。+3个全蛋+1个蛋黄打散，分3次加入奶酪中搅匀。

步骤 2

2️⃣稀释抹茶：牛奶30微波炉加热+抹茶15搅匀，+淡奶油180搅匀，然后倒入奶酪糊中拌匀。

步骤 3

3️⃣ 最后+玉米淀粉拌匀，然后过筛一次，倒入模具。

步骤 4

4️⃣模具里垫上烘焙纸，将抹茶奶酪糊倒入模具，送入预热好的烤箱220℃/25分钟，或220℃/10分钟+200℃/20分钟。烤完取出蛋糕是duangduang的感觉，放凉，不用脱模入冰箱冷藏4小时以上，就可以脱模开吃啦！如果内部中心点有流心状态是最完美的！

抹茶巴斯克芝士蛋糕的小贴士

想烤黑一点，可以220℃/30分钟， 想要烤的高度低一些，可减少1个蛋黄和减5g玉米淀粉。

菜谱创建时间：2021-03-15 21:09:29