蒸雪梨银耳

作者： 陈食记

雪梨银耳都属于润肺清热的食材，蒸雪梨银耳比起煮的更突显梨子的清香。 （未完，后续补图）

用料

• 梨 1个
• 银耳 1小朵
• 冰糖 一勺
• 枸杞 6粒（可选）
• 红枣 1颗（可选）

蒸雪梨银耳的做法步骤

步骤 1

一朵银耳提前泡开，去除根部，洗净待用。

步骤 2

一个梨洗净，削皮后去除带蒂的上小部分，掏去梨芯。再把中间的空心部分掏大一些，掏出来的部分切成小块。

步骤 3

中空的梨子放入一个有深度的碗，银耳冰糖放进中空部分，梨小块放一部分在梨子周围，一部分放在中空部分。

步骤 4

放入蒸锅，烧开水后，转小火蒸一小时以上。

步骤 5

出锅后可撒上枸杞、红枣等，一起舀着吃。

蒸雪梨银耳的小贴士

1.无需加水，蒸的过程中梨子会自己出水。 2.选水分足一些的甜梨，用大圆梨比较好，比如：雪花梨、皇冠梨、秋月梨等。

菜谱创建时间：2021-03-15 20:07:06