火龙果蒸糕（特）

作者： Dora_哆哆

❤️2021.3.15 中午12:00

用料

• 千林自发粉 20克
• 日本蛋糕粉 20克
• 鸡蛋仔粉 60克
• 火龙果汁（去籽去肉） 4勺
• 水 11勺
• 醋 2滴
• 酵母 0.8克

火龙果蒸糕（特）的做法步骤

步骤 1

三种面粉混合搅拌均匀 酵母用一勺温水化开

步骤 2

火龙果用勺子按压去掉果肉和籽过筛出果汁 备用 嫌麻烦也可以打成汁带肉和籽一起和面

步骤 3

弄好的火龙果汁 滴两滴醋

步骤 4

混合的面粉里加4勺火龙果汁 10勺温水 和化开的酵母水

步骤 5

搅拌至无颗粒 成可流动酸奶状

步骤 6

这个状态就好了

步骤 7

盖保鲜膜 温暖处发酵半个小时 有气孔状态就可以 也可以烤箱发酵（我的烤箱是海氏C40 42度 30分钟）

步骤 8

搅拌排气 模具刷油 倒入后左右晃动上下震几下排气

步骤 9

盖保鲜膜扎孔上锅蒸25分钟 闷2分钟

步骤 10

变成橘粉色了

步骤 11

甜甜的

步骤 12

揭开保鲜膜 翻过来晾一会 排出热气

步骤 13

看着有点像蛋糕底

步骤 14

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步骤 15

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步骤 16

我是鑫博妈妈 让我们一起发现更多美食

火龙果蒸糕（特）的小贴士

186.7 29.68 0.16 4.8左右

菜谱创建时间：2021-03-15 17:47:11