“烂糊白菜”就有那么地道，菜酥味美。

作者： 平心-3

用料

• 大白菜 750克
• 鲜虾 250克
• 生姜 20克
• 大葱 25克
• 大油 100克
• 盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、香油各少许

“烂糊白菜”就有那么地道，菜酥味美。的做法步骤

步骤 1

清洗鲜虾，虾中放入少量面粉，抓揉片刻，用清水清洗干净；每只虾用刀一开两半，去掉虾线、沙包备用。

步骤 2

大白菜用手掰成块，菜邦、菜叶分开放；生姜切薄片，大葱切马耳葱备用。

步骤 3

热锅下一半大油，烧热先下菜邦翻炒片刻，再下菜叶翻炒至软塌起锅。

步骤 4

炒锅刷洗干净烧热，下大油、下姜葱煸出香味，再下鲜虾煸出红油，烹入料酒、适量开水，下盐、胡椒粉、糖、鸡精、大白菜翻匀。

步骤 5

盖盖焖煮5分钟即可起锅，淋入少许香油。

“烂糊白菜”就有那么地道，菜酥味美。的小贴士

没有大油，其他食用油也可以。

菜谱创建时间：2021-03-15 12:35:35