地瓜薯片佐酪梨酱

作者： honglinging

薯片可说是恶名昭彰，因为许多市面上的产品都添加了许多防腐剂及你不想吃到的成分。但其实要在家做出美味健康的薯片并非不可能的事!下方的食谱，加入了很多香料，可以做出浓郁美味的薯片，不过你也可以都不加。这些薯片只要加一点海盐，或是直接沾令人垂涎三尺的酪梨酱吃，就相当美味了。

用料

• 地瓜 2大颗
• 海盐 1/4小勺
• 大蒜粉 1/4小勺
• 孜然粉 1/4小勺
• 红椒粉 1/4小勺
• 辣椒粉 1/4小勺
• 卡宴辣椒粉 1/4小勺
• 椰子油 2小勺
• #酪梨酱
• 酪梨 2颗
• 柠檬 1/2颗
• 莱姆 1颗
• 小番茄切丁 1颗
• 红洋葱切末 1/4颗
• 香菜切末 1/2杯
• 蒜头 1瓣
• 墨西哥辣椒切末 1/4根
• 海盐 1/4勺

地瓜薯片佐酪梨酱的做法步骤

步骤 1

在将烤箱预热至华氏250度（摄氏120度）。使用削皮器或是刀子将地瓜切成非常薄的圆片，最好为1/16寸厚，最厚不要超过1/8寸。请务必切成均匀的薄片，但不要薄到变透明。在锅子中将水煮沸後，放入薄片并转为中火炖煮5分钟，之後取出地瓜片，并将水倒掉。在小碗中混合海盐、大蒜粉、孜然粉、红椒粉、辣椒粉、卡宴辣椒粉。在两个烤盘上均抹上薄薄的一层椰子油。将地瓜薄片排在烤盘上，但不要重叠。在地瓜片上轻轻刷上一层椰子油，并撒上大量的综合香料。放入烤箱烤25分钟。将已经酥脆的薯片取出放在一旁。将烤盘放回烤箱再烤5分钟，之後取出检查，移除已经酥脆的薯片。如果需要的话，再烤3-5分钟。请注意，薯片刚出炉时可能不太脆，但是放凉之後应该会变脆。 将地瓜薯片和酪梨沾酱放在一起享用，或是单吃也可以!为了拥有最佳的口感，建议做好後稍微放凉一下再享用!

步骤 2

将酪梨压碎后，和柠檬以及莱姆汁一起放入小碗中。将蕃茄、洋葱、香菜、大蒜、墨西哥辣椒、海盐拌入酪梨泥中。可搭配地瓜薯片一起享用，或是搭配你喜爱的生菜，也可以当成沙拉淋酱，甚至放在任何你喜欢的熟蔬菜上享用也可以。

菜谱创建时间：2021-03-15 09:05:29