剁椒蒜蓉金针菇

作者： 厨房一午一食

这道菜的做法简单非常简单，味道超好吃，每次做都扫光。菌类的营养价值很高，蒸出来更有利于营养的保留；

用料

• 金针菇 约300g
• 蒜 1头
• 小葱 2根
• 食用油 适量
• 剁椒 1勺
• 生抽 适量
• 蚝油 少许
• 糖 一丢丢

剁椒蒜蓉金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇处理干净，切除部分老根，沥干水分备用，蒜1头拍开切碎，别太碎，粗点更有口感

步骤 2

摆盘

步骤 3

锅内放入油烧热关火，用余温激发蒜蓉、剁椒香味， 放入生抽、蚝油，一丢丢糖调鲜

步骤 4

炒好的蒜蓉剁椒铺在金针菇上，水开后大火蒸6-8分钟，出锅撒葱花 金针菇不能蒸时间长了，以防变老影响口感； 因剁椒耗油生抽都是咸的，我做的是一盘的量不放盐正合适； 金针菇要挑嫩的，这样的金针菇口感好。

菜谱创建时间：2021-03-14 22:55:18