橘子，橙子🍊软糖

作者： 上树学飞

其实最想做的是法式软糖，需要下很多功夫，今天周末给孩子做个软糖，成果还不错，橘子更好吃点，不过还是觉得直接吃水果更好😂 上面的是橙子，发黄 下面是砂糖橘，发红 个人认为40g黄油太多了，虽然我是用的这个量，但是出来口感黄油味很重，果汁的味道会掩盖住。

用料

• 橘子 15-20个
• 橙子 4-5个
• 水怡 350g
• 白糖 90克
• 果汁 260g
• 柠檬汁 10-20ml都可以
• 黄油 40克
• 淀粉水
• 玉米淀粉 50g
• 水 50g

橘子，橙子🍊软糖的做法步骤

步骤 1

准备水果切皮

步骤 2

切小块儿

步骤 3

手动搅拌器，很好用

步骤 4

几秒时间的结果

步骤 5

过筛

步骤 6

橙汁直接喝会有点苦，但是很好闻的

步骤 7

橙汁，水怡，黄油 淀粉，水，白糖

步骤 8

柠檬汁，用了一个 也可以手挤压

步骤 9

果汁儿，水怡，白糖入锅

步骤 10

白糖化开就好

步骤 11

加黄油，柠檬汁，黄油融化后加水淀粉

步骤 12

来个动图

步骤 13

加入水淀粉后很快就粘稠了

步骤 14

大概5分钟，这个时候开小火就行 不停的翻拌

步骤 15

10分钟左右的状态

步骤 16

炒至抱团，不粘铲子就差不多了 否则出来后非常软不成型

步骤 17

炒好倒在油纸上

步骤 18

按压一下，自然晾凉，或者冰箱冷藏都行

步骤 19

凉透了拿出来，是会很容易把油纸揭开，如果油纸上粘上不好撕掉就说明不成型，软踏踏的 切成小块儿，蘸点白砂糖防粘

步骤 20

没有添加剂，所以口感上并不是很有嚼劲的那种，是软软的

步骤 21

砂糖橘还是不错的

步骤 22

砂糖橘的果汁我都想要直接喝掉😂

步骤 23

装起来，没有添加剂，不能久放

菜谱创建时间：2021-03-14 21:04:39