艾薄撑（又名艾薄饼）

作者： 贵而芳香

春天是吃艾的时候，通过用艾做出的美食数不胜数，但最爱还是艾薄撑，简单又美味健康。

用料

• 面粉 2勺
• 糯米粉 2勺
• 鸡蛋 2个
• 糖（红糖粉） 适量
• 新鲜艾叶 适量
• 花生油 适量

艾薄撑（又名艾薄饼）的做法步骤

步骤 1

将新鲜艾叶洗干净，沥干净水，备用。

步骤 2

挑选少量嫩叶，用盐去去艾的涩味，备用。

步骤 3

将洗干净的余下的艾叶打汁备用。

步骤 4

打汁中，注意要用温开水打汁备用。

步骤 5

糯米粉和普通面粉按1：1的比例。

步骤 6

我只做一个，所以糯米粉和普通面粉各2勺。

步骤 7

新鲜土鸡蛋2个。

步骤 8

将所有原材料（糖和油此时也一起加入）放入玻璃碗搅拌至均匀。

步骤 9

用不粘锅（小火）少量油起锅，将拌好的面汁倒入锅中，大火一分钟，翻转饼身。

步骤 10

如此反复2至3次。

步骤 11

至饼稍金黄即可上碟。

步骤 12

成品美味可见。女性朋友吃特别好。

菜谱创建时间：2021-03-14 19:39:24