菠萝咕咾肉

作者： 素简L

喜欢酸酸甜甜的口感，做个菠萝咕咾肉。

用料

• 梅花肉 100克
• 菠萝 1/3个
• 青椒 半个
• 盐 2克
• 白糖 5克
• 白胡椒粉 1勺
• 番茄酱 3勺
• 白醋 1勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 6勺
• 油 500克
• 料酒 1勺
• 蒜瓣 2瓣
• 姜片 4片

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

肉和菠萝切块，姜片蒜片，尖椒滚刀块。

步骤 2

肉提前用料酒胡椒粉腌渍十分钟，调上浆料：淀粉5勺，鸡蛋1个、盐一点点，油半勺，2勺水搅成粘稠状。

步骤 3

炸肉肉，筷子插油锅冒泡炸第一遍，变色捞出，调高油温，复炸一遍，把尖椒炸三秒。

步骤 4

调一小碗料汁，番茄酱，白醋，白糖，盐，淀粉，水，根据自己口味喜好调整偏酸甜口，还是咸口，简单方法用筷子沾点尝尝，再调整一下。

步骤 5

起锅烧油，下蒜片姜片出味，下料汁冒泡，下入炸肉块和菠萝，翻炒均匀出锅，味道自己尝吧。

菜谱创建时间：2021-03-14 14:27:02