面包手揉出膜（做啥都行）

作者： 柠子可可

用料

• 见我的“乳酪面包”菜谱

面包手揉出膜（做啥都行）的做法步骤

步骤 1

把除酵母，葡萄酵种，黄油的材料混在一起，用筷子搅成絮状，在用手抓。混成一个粗糙的面团。

步骤 2

放冰箱冷藏一夜

步骤 3

用刮刀取出，切成一块块再揉在一起。重复3次以上。

步骤 4

再像搓衣服一样，搓面团。（断了没关系，会很粘手）

步骤 5

再摔面团，向前摔，再折叠。重复十个左右。

步骤 6

再加入酵母，葡萄酵种，重复以上动作。差不多7分钟。（不用揉太久）

步骤 7

加入黄油继续揉。我总共用了25分钟。出膜了。

步骤 8

还做了乳酪面包。

菜谱创建时间：2021-03-14 09:49:15