一发不可收拾👍的火龙果🌈软吐司🍞

作者： 减肥怪物

红心火龙果不光颜色好看，关键还可以打败小怪兽（便秘），所以喜欢用火龙果来做很多美食：吐司，戚风，蛋黄酥，包子，面条，汤圆…… 下面方子是2个450克模具的量。 （卡通猫咪 + 长方形吐司盒） 只需要一发！一发！一发！ 方子做出来不会很甜， 喜甜爱好者自行加量。

用料

• 火龙果肉 420克
• 爱乐甜零卡糖 30克
• 海盐 6克
• 高筋面粉 700克
• 耐高糖酵母 7克
• 安佳黄油 40克

一发不可收拾👍的火龙果🌈软吐司🍞的做法步骤

步骤 1

火龙果肉420克，捣碎。

步骤 2

厨师机里依次加入： 火龙果肉420克， 爱乐甜代糖30克， 海盐6克， 高筋面粉700克， 耐高糖酵母7克。 厨师机1档2分钟拌匀， 然后换3档8分钟。 没放黄油前一共揉面10分钟。

步骤 3

这个是揉面10分钟的拉伸状态。

步骤 4

接着放入黄油40克， 让厨师机休息5分钟， 然后调3档揉10分钟。 可以拉出手套膜状态。

步骤 5

称好总份量之后÷6，分割6等份。

步骤 6

平均分割6份（198克左右1份）

步骤 7

取一个胚子，按图示操作。

步骤 8

然后卷进来。

步骤 9

按图示操作。

步骤 10

再擀长。

步骤 11

再卷进来。

步骤 12

放入猫咪吐司盒。

步骤 13

放入长方形吐司盒。

步骤 14

烤箱30℃发酵90分钟后的状态。

步骤 15

这个是冬天做的，所以我放烤箱30℃发酵，90分钟后的状态。 🌈如果夏季做的话，直接室温发酵到八分满就可以。

步骤 16

这个是冬天做的，所以我放烤箱30℃发酵，90分钟后的状态。 🌈如果夏季做的话，直接室温发酵到八分满就可以。

步骤 17

无需预热烤箱，直接160℃烤55分钟。 为了节省时间，我把猫咪吐司盒和长方形吐司盒一起放进烤箱烤了，事实证明：不同材质吐司盒，在同一温度下出来的成品颜色也不一样。 建议不一样材质的吐司盒🌈分开来烤： 长方形吐司盒160℃烤55分钟 猫咪吐司盒140℃烤60分钟 每家烤箱温度还得根据自家烤箱脾气来调节。

步骤 18

满屋子飘香，成品粉粉的，好看又好吃。

步骤 19

长方形吐司里面状态。 拉丝的，软软的，香香的。

步骤 20

猫咪吐司里面状态。 拉丝的，软软的，香香的。

一发不可收拾👍的火龙果🌈软吐司🍞的小贴士

备注： 这个方子的吐司不需要放鸡蛋， 如果放了鸡蛋，颜色就不会那么好看。

菜谱创建时间：2021-03-14 00:31:18