怒放的五彩樱花馒头（下）*花儿馒头107

作者： _cnh1

此款花儿馒头零难度，新手也可做出美美花！ 看厨友们玩烘焙那个热火朝天，咱虽不玩，但不防碍对美的事物欣赏哪？最爱看面团在模具里烘烤后爆发的状态，面包与馒头做出来的色彩是不同的，馒头更艳丽些。 好像没人用蛋挞模具做馒头的造型，那我今天就用它来做这款花儿馒头，给亲们看看馒头在有限空间里的爆发状态…… 果然，如那怒放的鲜花，完美✌️ 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！ 这款和昨天那款本可同时发菜谱的，因这阵的菜谱编得太密，烦啦！真想撂个图片不作详解啊😂

用料

• 中筋面粉 100克
• 耐高糖酵母 1克
• 细砂糖（可不放） 10克
• 冷水 50克
• 无味油（可不放） 4克
• 果蔬粉和食用色素 适量
• 芒果干 半片
• 铝制蛋挞模具 5个

怒放的五彩樱花馒头（下）*花儿馒头107的做法步骤

步骤 1

芒果干切碎待用。

步骤 2

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 把揉好的白色面团分成5份，分别揉入红曲粉、南瓜粉、仙人掌果粉、紫薯粉和天空蓝食用色素。

步骤 3

每份面团再平分成5个剂子、搓圆。其它色待做面团盖好保湿。

步骤 4

蛋挞模具尺寸。

步骤 5

把蛋挞模具刷上油，好脱模。

步骤 6

模具底子小放不下，可悬空着放，胚子醒发后会撑满模具。

步骤 7

每做完一朵盖好保湿。

步骤 8

我觉得后面步骤可不做，这样也挺美的，入锅醒发后即可蒸制。

步骤 9

为了追求完美，请略过步骤8😄 还是继续下一步！用刀背按压出花蕊

步骤 10

生胚。

步骤 11

如果天冷！当胚子全部做好后，把蒸锅的水加热至4、50度助发酵，醒发至1.5倍大。

步骤 12

这是1.5倍大状态，把切碎的芒果干点缀于花芯处。

步骤 13

生胚太美，来个特写。

步骤 14

生胚

步骤 15

生胚

步骤 16

生胚

步骤 17

生胚

步骤 18

全部弄好后，直接开中火蒸。

步骤 19

水开计时8分钟，关火焖5分钟。胚子如做得大，请增加蒸制时长。

步骤 20

出锅啦！

步骤 21

成品

步骤 22

瞧瞧！

步骤 23

这爆发力，爱了😍😍😍

步骤 24

成品

步骤 25

成品

步骤 26

成品

步骤 27

脱模后的成品效果图。

步骤 28

成品🌸

步骤 29

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步骤 30

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步骤 31

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步骤 32

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步骤 33

把上一个菜谱的樱花馒头摆弄上，作品显得更完整了！如亲喜欢，可点开我的主页。

步骤 34

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步骤 35

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步骤 36

虽赏心悦目，宵夜还是把它们给干掉啦！

菜谱创建时间：2021-03-13 21:38:20