爆浆甜甜圈（卡仕达酱）

作者： bambino-1

用料

• 高筋面粉 250克
• 蛋液 43克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 鲜酵母 9克
• 奶粉 10克
• 冰牛奶 130克
• 黄油 30克
• 卡仕达酱 适量

爆浆甜甜圈（卡仕达酱）的做法步骤

步骤 1

取一些鲜酵母

步骤 2

倒入冰牛奶化开

步骤 3

面团材料除黄油外混合

步骤 4

倒入刚刚的牛奶

步骤 5

和面机开始和面

步骤 6

面团扩展阶段加入黄油

步骤 7

继续揉至完全阶段。不一定要出手套膜。能出当然更好。

步骤 8

出膜，面团取出揉圆。

步骤 9

盖保鲜膜放温暖处发酵

步骤 10

手指粘一点粉戳一个洞，不回缩即可，缓慢回缩也可以。

步骤 11

面团称重，分成50克左右的小面团。

步骤 12

搓圆，盖上保鲜膜二次发酵

步骤 13

面团拿起来有点轻飘飘的感觉就可以了

步骤 14

锅里倒入油，油温150度左右，可以放入面团

步骤 15

小火油炸

步骤 16

一面炸金黄，再翻面

步骤 17

金黄就可以出锅。

步骤 18

撒上白糖，中间戳一个洞，挤入卡仕达酱，卡仕达酱的方子，我是根据爱和自由的方子。

步骤 19

爆浆

步骤 20

甜甜圈🍩

菜谱创建时间：2021-03-13 21:19:27