草莓冰淇淋

作者： 伊_htcn

超简单，零失败。娃超爱吃。天天求我做。

用料

• 草莓 10个
• 奶油 300
• 牛特仑苏 2盒
• 鸡蛋黄 4个
• 黄冰糖 30克

草莓冰淇淋的做法步骤

步骤 1

1.准备好材料，特仑苏两瓶，稀奶油两瓶，黄冰糖用料理机打成冰糖粉，备用 2.鸡蛋4个，去蛋清，留蛋黄。一个鸡蛋大概30克。参照鸡蛋预估其他材料的份量。

步骤 2

1.鸡蛋黄打发 2.特仑苏牛奶倒入到锅里加热到45℃ 3.45℃左右的牛奶倒入到打发的蛋黄，搅拌。牛奶不可过烫，小心蛋黄液不要烫成蛋花。 4.继续给蛋黄牛奶液加热，一边加热一边搅拌，直到沸腾。 5.乘碗备用。

步骤 3

1.稀奶油打发，如图状，挑起有小尖尖为主。

步骤 4

1.牛奶混合液加入到稀奶油，一边加一边搅拌至完全融合 2.加入草莓 3.盛碗冰冻

草莓冰淇淋的小贴士

明天才有成品图。 鸡蛋牛奶稀奶油混合，可以避免光鸡蛋牛奶的冰渣感。也可以避免光奶油的油腻感。给孩子做一份吧！ 对娃来说简直是大惊喜，风险就是以后娃天天要你做😀我就是第二次被娃追着做。

菜谱创建时间：2021-03-13 21:14:50