小排骨油焖春笋

作者： 小玉2677_hfzt

周末必须吃肉肉～ 也是一个吃春笋的季节……

用料

• 春笋 2根
• 排骨 16块
• 冰糖 适量克
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 葱 1根
• 姜 3片
• 八角 3个
• 豌豆 1把

小排骨油焖春笋的做法步骤

步骤 1

备料如图，春笋切段

步骤 2

红烧排骨流程，热水1把花椒，几段葱，1勺料酒，焯一下排骨，3分钟左右出锅

步骤 3

撇去锅里浮沫，加入春笋焯2分钟左右，去除苦涩

步骤 4

热锅热油，小火放入冰糖化开

步骤 5

加入排骨，翻炒2分钟左右粘糖色

步骤 6

葱，姜，蒜，辣椒，大料，爆炒

步骤 7

2勺老抽，1勺生抽，1勺料酒，不加盐，翻炒2分钟左右

步骤 8

加入焯好春笋翻炒均匀

步骤 9

看上去很诱人哦

步骤 10

倒入一碗热水，转高压锅煮25分钟左右。

步骤 11

高压锅炖菜，汤有点多，加入1把洗好的豌豆，炖10-12分钟即可。

步骤 12

汤熇没了，洒上一把香葱末

步骤 13

出锅啦～😋

菜谱创建时间：2021-03-13 19:48:01