香到隔壁的炸酱面

作者： 薇安的小厨房

终于吃到这碗炸酱面

用料

• 甜面酱 两大勺
• 黄瓜 一根
• 猪腿肉丁 500克
• 黄豆酱 两大勺
• 葱姜蒜末 各50克
• 香干 5块

香到隔壁的炸酱面的做法步骤

步骤 1

后腿肉切丁，细切粗斩，大肉粒比较好吃😋加盐，生抽，黄酒，胡椒粉，淀粉，拌匀腌15分钟左右。

步骤 2

香干切丁，葱姜蒜切细备用。黄瓜切丝儿备用。

步骤 3

宽油，热锅冷油，把肉丁下锅，中小火慢慢翻炒，加少许黄酒和生抽，盛出备用。

步骤 4

宽油大火下葱姜蒜末（留2/3的葱花和1/3的蒜末）倒进去，煸出香味。

步骤 5

加入两大勺黄豆酱和两大勺甜面酱，中火火炒匀，适当翻炒，加入香干丁，炸出油和酱汁里的水汽，会比较香。 加入之前炒好的肉丁，再加入剩余的葱花和蒜末，一起炒一下，起锅前加一点点老陈醋。

步骤 6

煮好面条，浇上香喷喷的炸酱，拌上黄瓜丝，赶紧开吃！！

菜谱创建时间：2021-03-13 17:30:37