西班牙煎烤章鱼腿Pulpo a la Gallega

作者： 薇安的小厨房

差点错过一道大餐

用料

• 章鱼腿 2-3只
• 土豆 1个
• 迷迭香 2枝
• 蒜 2瓣
• 生姜 2片
• 料酒 2勺
• 海盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 橄榄油 适量
• 洋葱碎 适量
• 辣椒粉 按口味
• 油醋汁 按口味
• 铸铁锅 烤箱

西班牙煎烤章鱼腿Pulpo a la Gallega的做法步骤

步骤 1

疫情期间食材没得选，某天在叮咚上抢到鱿鱼须，原打算洋葱青椒酱爆一下。。。某人一看悬崖勒马，这么好的鱿鱼须可惜了，做西班牙烤鱿鱼吧！考虑到我家铸铁锅小，就做两根试试吧！

步骤 2

洗净鱿鱼，烧开水放姜片料酒，用中小火煮鱿鱼半小时，捞出来擦干。

步骤 3

同时煮一颗小土豆，水里放少量盐。煮到8分熟，筷子戳到中间有点费力，捞出来切块。

步骤 4

铸铁锅加热，倒入适量橄榄油，鱿鱼两面煎，撒入迷迭香碎、海盐和黑胡椒碎，加入土豆块一起煎，稍微翻动使均匀上色，如图很漂亮就对了。同时预热烤箱。 （此处忘记放蒜了，后来进烤箱时加的蒜片）

步骤 5

烤箱预热好就直接把铸铁锅放进烤箱，180度上下面，5分钟。

步骤 6

在鱿鱼上刷点烧烤酱（我用的是做红烧肉爱用的金兰油膏），按个人口味还可以加辣椒粉或者孜然粉。再烤5分钟。

步骤 7

出炉就可以吃啦！按个人口味可以加一点油醋汁，大功告成！！！

菜谱创建时间：2022-05-03 13:58:16