生酮蛋糕

作者： 累并_快乐

减肥人士也能大口吃的生酮蛋糕。用杏仁粉代替了普通面粉，里面又加入了新鲜柠檬汁，做出来的蛋糕清甜爽口，香而不腻。让你吃一口就会爱上的生酮蛋糕。喜欢的赶快做起来吧，简单易做又好吃。

用料

• 蛋清 3个
• 赤藓糖醇 30克
• 柠檬汁 几滴
• 蛋黄 3个
• 淡奶油 100克
• 杏仁粉 50克
• 椰子面粉 15克
• 新鲜柠檬汁 5克
• 泡打粉 3克
• 杏仁片（表面装饰） 适量

生酮蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱提前预热160度，蛋清蛋黄分离。蛋黄里面倒入奶油柠檬汁混合均匀。

步骤 2

在把杏仁粉椰子面粉泡打粉混合均匀倒蛋黄糊里，Z字搅拌均匀。

步骤 3

蛋清里面加几滴柠檬汁，用打蛋器中速打发蛋白，打到蛋白有大泡时加入三分之一的糖，蛋白开始变稠时再加入三分一的糖，打到蛋白有纹路时候再加入剩下三分之一的糖，然后换低速打发，把蛋白打到硬性发泡。

步骤 4

取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀

步骤 5

再倒入剩了的蛋白霜翻拌均匀

步骤 6

把蛋糕糊装入裱花袋，挤入杯子里面，或者用6寸的戚风蛋糕模具也可以，鸡蛋大点可以挤12个杯子蛋糕，小的话10个杯子蛋糕。

步骤 7

放入预热好的烤箱中下层160度

步骤 8

烘烤25分钟左右，表面金黄即可（时间温度仅供参考）

步骤 9

出炉了满屋飘香。生酮的童靴放心大胆的吃吧。

步骤 10

再配上一瓶能量咖啡，美美的吃起来吧。

步骤 11

从此开启我的断糖计划。

菜谱创建时间：2021-03-13 17:15:06