日式烤长茄

作者： 费费费奥娜

这个菜不难，味道却不错。用来做早餐的话，可以在提前一晚炒好肉馅，烤熟并剖开茄子，铺好料放入冰箱保存，第二天早上直接放入烤箱烤十分钟就好了，吃之前撒上香菜碎和木鱼花，非常棒！

用料

• 长茄 1个
• 肉糜 100g
• 洋葱 60g
• 香菇 2朵
• 木鱼花 适量
• 照烧酱 1勺
• 香菜 2根
• 橄榄油 适量
• 〔腌肉馅调料〕 味淋1勺，鸡精1小勺，白芝麻适量，生抽1勺，淀粉1小勺包

日式烤长茄的做法步骤

步骤 1

配料全家福

步骤 2

先把〔腌肉馅调料〕放入肉馅中，用手抓匀，静置一会儿。

步骤 3

洋葱、香菇切成碎，烤箱180°预热。

步骤 4

长茄表面涂一层橄榄油，放入烤箱中，180°烤十分钟，翻一下面再烤十分钟。

步骤 5

不粘锅里涂一层油，放入洋葱和香菇碎炒出香味。

步骤 6

放入肉馅翻炒，反复碾压、炒碎。炒至肉馅变色即可。

步骤 7

炒到这种程度

步骤 8

茄子烤好后取出，用刀剖开，并在表面划花刀。

步骤 9

刷上一层照烧酱。

步骤 10

把炒好的肉馅铺在茄子上。

步骤 11

把茄子再次放入烤箱里，180°再烤十分钟即可。

步骤 12

取出后表面撒香菜碎和木鱼花。

日式烤长茄的小贴士

①图中的肉馅是200g，不是文中标注的100g。 ②除了早餐可以用，也可以烤大号长茄或2个小号长茄，做一道菜。

菜谱创建时间：2021-03-13 15:10:41