米饭杀手—葱油手撕鸡

作者： 一路奔跑的毛毛虫

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用料

• 鸡腿 2只
• 盐焗鸡粉 1/5包
• 蚝油 半勺
• 香葱 一把
• 香菜 两根
• 芝麻 小许
• 白糖 一小勺
• 八角 一个
• 香叶 2片
• 生姜 一小块

米饭杀手—葱油手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净备用，准备生姜拍开，葱结，八角，香叶。

步骤 2

冷水下锅，大火煮开，小火煮20分钟左右

步骤 3

20分钟后夹出，用筷子戳进去看看有没有血水，没有就代表熟了

步骤 4

准备一盆凉白开，加入冰块（没有也可以），鸡腿放入泡至冷却。

步骤 5

盐焗鸡粉1/5袋（按照鸡的份量增减），加入白糖，香油，蚝油

步骤 6

热锅冷油放入切好沥干水的葱段，转小火煸至香葱焦香，葱油加入刚刚拌好的调料中

步骤 7

切好香葱粒和香菜备用

步骤 8

撕开冷却的鸡腿肉，撕成小块后加入调料和香菜，香葱等

步骤 9

再撒上芝麻，搞掂

菜谱创建时间：2021-03-13 14:09:46