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不费劲的手抓羊肉+羊肉清汤面+火锅底汤的做法

不费劲的手抓羊肉+羊肉清汤面+火锅底汤

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作者: 刘大朵云
刘大朵云
解锁了宁夏盐池滩羊肉的吃法,汤头好用处~清汤挂面还能涮锅,不膻不燥,物尽其用。

用料

不费劲的手抓羊肉+羊肉清汤面+火锅底汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肋骨先用水浸泡20分钟,把血水浸泡出来。 然后切大块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入水,加姜片,料酒,焯水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用电高压锅比较省事。准备小茴香,花椒,大葱段,生姜片,蒜头适量。 把焯过水的羊肉入锅加热水。用电高压锅烹制。 若不用电高压锅的话,大火烧开转小火1.5小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好后把羊肉捞出,蘸酱料即可。 把汤内的配料过滤出来,原汤待用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘸料准备了两份,干碟辣椒粉一份,蒜蓉加醋一份。 醋碟很解腻,干碟很提味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起锅煮面前,把面煮好捞出放入过滤好的羊肉汤中,加点葱花。 清汤挂面小葱点缀。汤头看似寡淡却很有余味,面软吸味丝丝暖胃。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原汤中加入枸杞,红枣,生姜,大葱段,洋葱,先喝这原汤,然后加水涮火锅料。 简单的日子犹如这锅底料,看似平淡无奇,却能细品人生。

菜谱创建时间:2021-03-13 12:14:34
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