茄子豆角面

作者： 爱荷华老农本农

反正我喜欢

用料

• 茄子 1个
• 豆角 5-6根克
• 蒜 5瓣
• 油 很多
• 酱酒 15克
• 盐 2克
• 糖 8克
• 料酒 10克
• 淀粉 5克
• 香油 1小勺
• 胡椒粉 1克
• 番茄 1个

茄子豆角面的做法步骤

步骤 1

蒜拍扁就行，番茄有没有都可以。我喜欢茄子豆角，有番茄颜色丰富，除了油以外所有调料放一个碗里拌匀。

步骤 2

啥豆角都行

步骤 3

茄子切大片，一面切十字刀入味，然后切大块，总少量淀粉抓一下，备用。

步骤 4

西红柿切块。

步骤 5

油，烧7成热，冒烟，茄子炸金黄，豆角也炸冒泡。油一定要多放。用完后倒出来，还可以做别的菜。用一次。

步骤 6

油倒了以后，不洗锅，直接大火，下拍碎的蒜瓣，和番茄，炒30秒，然后倒入炸过的茄子和豆角。

步骤 7

好了

菜谱创建时间：2021-03-12 21:40:15