周末的减肥面包--全麦燕麦面包

作者： 矢车菊小姐

因为一直运动的缘故，所以一直喜欢全麦，做面包也以全麦为主。 今天这款面包不光有全麦还加了燕麦，是很完美的减肥主食。 略显粗糙的口感，需要细嚼慢咽，它肯定不是入口松软香甜的面包，但它却是健身路上的好伙伴！

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉 150克
• 水 180克
• 酵母 3克
• 盐 5克
• 细砂糖 2克
• 橄榄油 10克
• 燕麦片 40克

周末的减肥面包--全麦燕麦面包的做法步骤

步骤 1

1.准备好所有食材。

步骤 2

2.面粉，全麦粉，酵母，盐，糖先混合在一起。

步骤 3

3.加入水和橄榄油。

步骤 4

4.揉成面团，手揉需要费点力气，也可以用面包机来揉面。

步骤 5

5.在揉好的面团急均匀加入燕麦片。

步骤 6

6.用面包机揉成面团，并且在面包桶内发酵。

步骤 7

7.在面包桶内发酵至2倍大，如果没有面包机也可以选择盖上保鲜膜，室温发酵，或者用烤箱加热水的方式来发酵。

步骤 8

8.用手掌把面团压扁进行排气，使气体完全排出。

步骤 9

9.将面团均匀分成2份，分别揉圆后，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 10

10.接着将面团整型。

步骤 11

11.面团压扁后擀开成为长椭圆形，然后从一头向另一头卷起。

步骤 12

12.边卷边将两边往中间收，形成中间大，两头略小的形状。卷好后将收口捏紧。

步骤 13

13.放入烤箱中，加温水来创造温度和湿度，进行2次发酵，发酵大约35到45分钟。

步骤 14

14.直到面团2倍大，在面团表面筛一层干面粉作为装饰（高筋或普通粉都可）

步骤 15

15.用割包刀在面团表面划出纹路，斜着划，要快且利落，深度大约半厘米。

步骤 16

16.烤箱预热至上下火220度，将面包放入烤箱中，大约烘烤20到25分钟，直到面包表面呈现金黄色即可出炉。

步骤 17

17.刚出炉表面是硬的，放冷却后，再保存。

步骤 18

18.可以切片吃，也可以做三明治🥪

菜谱创建时间：2021-03-12 21:24:00