酸梅焖泥猛鱼

作者： 猫猫猫子

潮汕地区喜欢酸梅蒸泥猛鱼，原汁鲜美。 我喜欢煎泥猛鱼，不过我一般不吃肚子部分，有一点点苦。 应该新鲜杀的就不会苦。 每一次我们家买的都是渔船打捞上来的，没有活的。 改良一下酸梅焖泥猛，比蒸的好吃😋

用料

• 泥猛鱼 2条
• 咸酸梅 2-3颗
• 酱油 2勺
• 姜 少许
• 淀粉 1勺
• 芹菜 一些

酸梅焖泥猛鱼的做法步骤

步骤 1

中火煎鱼，两面焦黄。喜欢吃肉嫩的，煎一下即可，喜欢肉紧实的，两面焦黄。

步骤 2

大概这一些量，咸酸梅按软烂。 这一些咸酸梅是我婆婆腌的。

步骤 3

加水搅拌，切芹菜。

步骤 4

鱼煎好下酸梅酱焖煮，3-5分钟即可

步骤 5

上锅了

酸梅焖泥猛鱼的小贴士

非典型潮汕菜。因为我不是潮汕人

菜谱创建时间：2021-03-12 20:54:58