萝卜丝饼

作者： cookey酱

用料

• 面粉 250克
• 盐 少许
• 油 一勺
• 温水 150克
• 酵母 2－3克
• 白萝卜 1根（780克）
• 粉丝 1小把
• 虾皮 1小把
• 小米辣 2个

萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

面粉加盐油，温水化开酵母，混合成团，醒发20分钟，让其成筋

步骤 2

20分钟后，手沾点水和成光滑的面团

步骤 3

室温发酵

步骤 4

萝卜擦成丝

步骤 5

锅中烧开水，焯烫15秒捞出

步骤 6

过凉水，攥干备用

步骤 7

粉丝煮熟，或者烫熟，过凉水，攥干

步骤 8

剁碎

步骤 9

小米辣去籽去筋剁碎

步骤 10

虾皮洗净控干

步骤 11

粉丝+萝卜丝+葱姜+白胡椒粉+盐

步骤 12

油热炸虾皮+小米辣丁

步骤 13

倒入馅料中

步骤 14

加耗油

步骤 15

拌匀

步骤 16

发酵好的面团均分5份

步骤 17

擀成面皮，加馅料

步骤 18

像包包子一样捏死

步骤 19

封口朝下

步骤 20

平底锅里倒油，先煎一面

步骤 21

翻面

步骤 22

大概5－7分钟，有电饼铛更好

步骤 23

啊~张嘴

菜谱创建时间：2021-03-12 20:19:14