滑蛋虾仁

作者： 新新私房菜

鲜口嫩滑，看到就嘴馋😋

用料

• 虾仁 300克
• 鸡蛋 3个
• 葱 1根
• 姜 3片
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1克
• 清水 20克
• 油 20克

滑蛋虾仁的做法步骤

步骤 1

将鲜虾剥成虾仁洗净 沥干水分装入碗中 加入姜丝、料酒、盐、淀粉和少许油 抓拌均匀腌制15分钟

步骤 2

热锅下油 将虾仁夹入锅中 煎至两面变色后装入盘中备用

步骤 3

取3个鸡蛋打入大碗中 加入盐和20毫升左右的清水 打成鸡蛋液 热锅下油 油温升高后 倒入鸡蛋液 待鸡蛋膨胀成型后倒入煎好的虾仁 简单翻炒均匀后 撒入葱花即可出锅

步骤 4

一道鲜口嫩滑的滑蛋虾仁就做好啦

菜谱创建时间：2021-03-12 19:13:13