柏翠面包机吐司

作者： 运动潮餐厅

面包机做面包🍞可真是，一次次失败，机器放起来不再用，一次次不死心又拿出来又失败，再次放弃，当成酸奶机吧，直到，有毒面粉事件越来越多，不想再给孩子吃外面的面包🍞了，又开始各种查方子各种试，如果，你与我同感，来试试这款方子吧 对了，都说这个机器做的面包面粉放越少越好，又烤不透又啥的，我的这个量烤出来满满一桶，头顶特别软

用料

• 鸡蛋1 个
• 红糖30 克
• 牛奶加鸡蛋共260 克
• 酵母 5克
• 高筋面粉380 克
• 盐 2克
• 黄油15 克
• 奶粉 30克
• 蛋白粉 14克

柏翠面包机吐司的做法步骤

步骤 1

奶+鸡蛋称好260克

步骤 2

加面粉一半，左下角盐，右上角红糖

步骤 3

加入剩下的面粉后再加入谷元粉，用手活匀，小心点不要把下面液体混上来，之前也单独混合面粉，结果有一次忘记了，用了这个补救方法，没什么影响

步骤 4

挖洞🕳加5克酵母埋好

步骤 5

加20克奶粉

步骤 6

和风搅拌两分钟，重点环节，面包🍞出来软，出膜都靠这个环节，这个水粉比例搅拌起来会有点黏桶，把剩下的奶粉分次加入不黏桶为准，再准备10克牛奶逐渐边搅拌边加入让面团始终保持湿润，2分钟后取消和风

步骤 7

开搅拌模式10分钟，10分钟后加牛油15克，重开和风模式，计时1小时6分钟，第四次搅拌时，用剪子剪面团，机器边搅拌我们边剪面团

步骤 8

后面就不用管了，之前，还在这个环节擀气泡，结果有一次老公忘记了，出来的效果比擀的还要好，那就彻底省劲了，这一刻'才觉得这款面包机太好了

步骤 9

出炉，稍凉切片，再凉点赶紧入袋，到第二天面包🍞都软软的，不懒擀气更细腻

柏翠面包机吐司的小贴士

面团含水量是重点 下次做的时候记得拍图再更新

菜谱创建时间：2021-03-12 11:13:02