恨之太晚原来高大上的法甜这么简单---脆糖巧克力蛋糕

作者： 良润烘焙

每逢过节餐厅的好位置就很难预定，学会这道高逼格法甜，在家也可以和（她，他）一起度过浪漫的节日，提前祝大家白色情人节快乐，也是二月二龙抬头的节日，哈哈又遇上双节一起过。

用料

• 黄油 65g
• 黑巧克力 50g
• 黄金巧克力 30g
• 白砂糖 60g
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 30g
• 朗姆酒 10g
• 食用盐 1g
• 白砂糖 50g

恨之太晚原来高大上的法甜这么简单---脆糖巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

将巧克力及黄油隔热水融化备用

步骤 3

将鸡蛋与白砂糖混合搅拌融化

步骤 4

加入低筋粉搅拌均匀

步骤 5

加入融化的巧克力液

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

模具中刷黄油防粘

步骤 8

倒入蛋糕糊八分满即可

步骤 9

放入烤箱上下火200度，烤焙15分钟

步骤 10

蛋糕出炉，凉至常温

步骤 11

脱模备用

步骤 12

熬制焦糖围边，将白砂糖倒入锅中，加入摸过糖的水量，小火熬制

步骤 13

将白砂糖熬制焦糖色即可

步骤 14

将焦糖在油纸上划出不规则的图形

步骤 15

将油纸围出蛋糕大小的圆圈，定型凉凉变硬

步骤 16

将焦糖围边放在蛋糕上

步骤 17

撒上糖粉，一款高逼格的法甜就做好了，赶快动起手来，一起来做把，和她共同度过浪漫的节日。

菜谱创建时间：2021-03-12 08:47:23