在家也可以吃重庆小面

作者： kathy肥皂

去过重庆之后，就对重庆小面念念不忘。在外面吃过几次之后，总觉得太辣，盖住了本来应有的麻辣鲜香，于是决定自己尝试一下。

用料

• 面汤料 1份
• 葱花 20克
• 姜 20克
• 蒜 4瓣
• 生抽 1勺
• 花椒粉 1勺
• 鸡汁 1勺
• 香油 1勺
• 蚝油 半勺
• 辣椒油 1勺
• 麻油 1勺
• 浇头 一份
• 肉馅 100克
• 榨菜 50克
• 雪菜 50克
• 油炸花生 50克
• 香菜 5根

在家也可以吃重庆小面的做法步骤

步骤 1

切碎备用

步骤 2

所有面汤调料放碗中

步骤 3

花生米捣碎，香菜切断

步骤 4

猪油，豆油下锅

步骤 5

炒肉

步骤 6

变色后炒菜，

步骤 7

放酱，加汤

步骤 8

同时水开煮面

步骤 9

煮好后先浇2勺热汤在碗中，然后捞面

步骤 10

加入香菜段，浇头，花生碎

步骤 11

上下拌一拌，好像又回到了重庆。

菜谱创建时间：2021-03-11 22:28:42