汤圆

作者： Zz亿36

用料

• 咸蛋黄 8个
• 白砂糖 33克
• 牛奶 40克
• 吉士粉 13克
• 玉米淀粉 20克
• 吉利丁片 2片半 13克
• 黄油 65克
• 糯米粉 200克
• 开水 155克
• 糖 适量 个人口味

汤圆的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄刷白酒。烤箱上下火180℃，烘烤8至10分钟至咸蛋黄熟透即可。

步骤 2

吉利丁片用冰水泡软，备用即可。

步骤 3

咸蛋黄碾碎，然后加入白砂糖跟牛奶加入后搅拌均匀用搅拌机打碎成流沙馅即可。

步骤 4

黄油隔水融化加入泡好的吉利丁片，搅拌均匀。

步骤 5

放冰箱冷冻20分钟

步骤 6

糯米粉分次加入开水，搅拌至絮状，揉成团至无干粉.趁热取出20g搓圆，用拇指边按边旋转压成碗状放入10g馅料右手按压馅料，左手虎口慢慢收紧，封口.在干糯米粉上滚一圈，均匀沾上干粉

步骤 7

汤圆放锅中煮到熟透起即可

菜谱创建时间：2021-03-11 22:06:28