凉拌豆腐/小葱拌豆腐

作者： 陈陈-64

10分钟懒人快手菜，一盘豆腐三碗饭😏

用料

• 豆腐 3块
• 小葱 1根
• 盐 1勺
• 香油 1勺
• 生抽 3汤匙
• 花椒粉 1汤匙
• 花椒粒 约15粒
• 蒜 3-4瓣
• 川味辣椒粉 2汤勺
• 小米椒 1只

凉拌豆腐/小葱拌豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐（有时也用老豆腐，个人喜欢）切2-3厘米见方的小块备用，因为是凉拌，不要切太大块，否则不容易入味。

步骤 2

辣椒粉放蘸碟里（在底下😂），蒜切沫放辣椒粉上，随后放上切碎的小米椒、两三截葱白段，还有花椒粉😊

步骤 3

热锅上油，油冒烟后关火，丢入花椒粒…

步骤 4

待片刻花椒粒出香味后捞出花椒粒，把热油浇在碟子里蒜蓉调料上😋

步骤 5

用筷子拌匀调料酱，然后再倒入生抽、香油，拌匀，调料搞定😀

步骤 6

洗锅烧水，水开后放入豆腐块，加一勺盐，注意如果豆腐比较嫩的话，火不要太大，以免冲碎豆腐。两分钟关火捞出豆腐沥干水😋

步骤 7

淋入调料酱，撒上葱花，大功告成😍

步骤 8

色香味俱全！

步骤 9

相信我，这盘豆腐你可以吃三大碗饭！😆🤗🤗

凉拌豆腐/小葱拌豆腐的小贴士

辣椒粉建议去市场调味品店找那种川味辣椒粉，它跟一般辣椒粉的区别是它不是纯辣椒粉，它里面混有其他少量的其他调料提味，闻起来很香！

菜谱创建时间：2021-03-11 20:36:02