红烧大黄花鱼🐟

作者： Tian的烟火

好吃的红烧大黄花鱼，肉质鲜嫩，色香味俱全，爱吃的试试呗。

用料

• 大黄鱼 1条
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 料汁：
• 盐 少许
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 陈醋 少许
• 少许水 适量
• 收汁时加淀粉 适量

红烧大黄花鱼🐟的做法步骤

步骤 1

大黄花鱼清洗干净，背部两面划三刀。撒料酒，少许盐，涂抹均匀后腌制15分钟。

步骤 2

腌制好后，用厨房纸吸干水分。

步骤 3

油温升高后下鱼🐟煎，不要轻易来回翻动（总翻动会散，形状不好看→_→），一面煎至焦黄后再翻煎另一面，晃动锅身使其受热均匀。

步骤 4

两面煎好后用锅铲推至一边，下葱姜蒜辣椒料酒 。

步骤 5

记得调一碗料汁，料汁大家看配料表。将料汁倒入煎锅中，小火🔥焖煮五分钟，鱼不要翻，汤汁我都是用勺子慢慢浇在鱼🐟身上。

步骤 6

最后，调一点淀粉水，我们大🔥火收汁，出锅。 撒香菜段，小米辣，葱段到鱼身上，将锅里料汁浇在上面，色香味俱全。

步骤 7

嫩得很～👊

菜谱创建时间：2021-03-11 17:01:34