小白·家庭版 香芋蒸排骨

作者： dyane

香芋排骨经典，粉糯香芋谁都爱～

用料

• 芋头 半个
• 排骨 随意
• 生抽 1大勺
• 料酒 1小勺
• 剁椒 1小勺
• 豆豉 1大勺
• 葱花 少量（装饰用）

小白·家庭版 香芋蒸排骨的做法步骤

步骤 1

戴手套🧤洗好香芋，剥皮，切，备用

步骤 2

排骨焯水，过凉水；锅中放少量油，豆豉，煸香，依次放入排骨，生抽，料酒，剁椒拌匀即可。

步骤 3

下香芋，上排骨，摆好

步骤 4

高压上汽20min即可。我蒸了30min，有点久了，水汽过多，香芋浸在汤里了。 撒上葱花，掩盖2min，即可（我用的大蒜叶代替）

小白·家庭版 香芋蒸排骨的小贴士

不要蒸太久了，碗底水过多影响香芋粉糯的口感

菜谱创建时间：2021-03-11 15:39:08