新韭上市🌮香喷喷的韭菜盒子

作者： 是安北北啊

一直都很喜欢吃韭菜，炒鸡蛋、炒肉丝、做韭菜锅贴饺子什么的~~如果不是清洗麻烦，可能会经常吃吧(～￣▽￣)～ 除了日常的做法，这款风靡北方的韭菜盒子，也是小喵非常喜欢的面食之一。 烫面做的饼皮，柔软有韧性，调味料减少到只需要盐和食用油。 成品也是不需要油，直接烙熟的，真是非常的健康又美味呀。

用料

• 韭菜 1000克
• 中筋面粉 500克
• 鸡蛋 3个
• 开水 300克
• 盐 适量
• 虾皮 适量
• 食用油 适量

新韭上市🌮香喷喷的韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

新鲜韭菜摘除掉泛黄和烂了的叶子，清洗干净晾干。

步骤 2

面粉一边加水一边用筷子搅拌，搅拌成絮状。稍微冷却之后，用手揉成光滑的面团。放入盆中，盖上盖子静置30分钟，防止风干。

步骤 3

韭菜晾干之后切碎，加入食用油搅拌均匀。

步骤 4

直接打入鸡蛋搅拌。加入适量干虾皮，搅拌均匀。

步骤 5

食盐在最后要制作之前再添加，防止韭菜出水。

步骤 6

静置好的面团揉一会，搓成长条状。切成大小均匀的剂子。

步骤 7

擀成大一些的圆形饼皮，在上半部分放上馅料，可以多一些。下半部分盖过去，边缘捏紧。

步骤 8

如果喜欢可以捏成花型。

步骤 9

正宗的加长版韭菜盒子是不捏花边的哈，只需要对折，然后用一个碗，沿边切出半圆形就可以啦。

步骤 10

电铃铛预热，摆放好，设定档位。一面烙好后，翻面，另一边也烙至上色。

步骤 11

做好啦~~~装盘开吃吧٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

新韭上市🌮香喷喷的韭菜盒子的小贴士

1、韭菜把根部较硬的部分切掉不要哦。 2、这款是烫面面饼，也可以用冷水揉面，面饼会硬一些，看个人喜好哈。 3、虾皮会有盐份，所以调味的时候注意尝试。 4、直接把生鸡蛋打进去搅拌或者喜欢的话炒鸡蛋切碎也可以。 5、嗯~~剂子看个人喜好大小啦，我家制作的成品直径大概15cm。 6、没有电铃铛也可以用平底锅来制作，少许油擦底，小火盖盖子烙，注意翻面，别烙糊了。

菜谱创建时间：2021-03-11 11:54:45