阿胶糕 250克量

作者： M-Bakingroom

1、先把阿胶打碎最好，黄酒泡阿胶48小时以上熬制。冰糖也打碎，防止熬糊了。 2、熬成倒三角最重要，软了不行，硬了也不行，不过自己吃的还好。 其他的材料提前称好准备～ 锅用熬阿胶专门用的锅最好～不容易粘 全程小火慢慢熬

用料

• 阿胶 250克
• 黄酒 500毫升
• 冰糖 125克
• 红枣 250克
• 枸杞 125克
• 黑芝麻 250克
• 核桃 250克

阿胶糕 250克量的做法步骤

步骤 1

将所有的材料提前准备好，大枣剪成大颗粒状（其他材料未拍图😊）

步骤 2

用黄酒泡好的阿胶熬制开后关小火，慢慢搅动熬制。

步骤 3

一直搅拌直到铲子有倒三角。

步骤 4

后分别依次放入大枣、核桃、枸杞，不关火，小火拌匀，关火后放入黑芝麻拌匀。

步骤 5

整理到铺有油布的模具里，戴手套🧤、手套抹上香油防止粘，擀面杖压平，压整齐。（我油布上铺了玫瑰花）

步骤 6

好了，面上撒点玫瑰花，放凉切片就行。😄

阿胶糕 250克量的小贴士

黄酒泡阿胶泡48小时以上最好，全程封闭着锅泡，效果好。 全程小火，小火。倒三角出来就加入辅料。 锅里剩的阿胶不要洗了，加入黄酒或者清水熬开喝掉就行～

菜谱创建时间：2021-03-10 23:33:24