拌饭拌菜拌面之万能辣椒油

作者： 子于summer

作为一个压力性进食的资深患者，郁闷的时候来点重口味的无疑是超级解压神器。朋友弄来正宗的循化辣椒，香而不辣，自己动手做成辣椒油，香而不辣，无论是拌面、拌菜、拌饭还是蘸馒头卷饼，简直无敌了～

用料

• 辣椒 半碗
• 花生 一把
• 香葱 1棵
• 蒜 4瓣
• 白芝麻 适量
• 白糖 适量

拌饭拌菜拌面之万能辣椒油的做法步骤

步骤 1

蒜切片，葱切条，备用

步骤 2

辣椒磨碎，因为比较喜欢大颗粒，我磨的中碎。加入花生碎（我买的炒好的花生，蒜臼子捣碎）、白芝麻，适量白糖，搅拌一下，放在容器里备用。

步骤 3

热锅倒油！注意注意！小火啊，一定小火！千万小火！油微微热的时候放入葱蒜，注意把握火候，否则油热火大一下子就把葱蒜炸成黑色的了！小火慢煎出香，葱蒜变颜色关火。

步骤 4

将炸好的葱蒜连油一起倒入辣椒面，搅拌，完成！滋啦滋啦，简直太香了～

拌饭拌菜拌面之万能辣椒油的小贴士

注意：葱蒜在油微微热的时候下锅！而且，一定小火！切记切记！ 也可以放入其它你喜欢的东西，比如香菜梗等，也是非常美味。适者口珍，酌情添加。

菜谱创建时间：2021-03-10 21:41:38