有肉有菌還有湯的椰子🐔，健康的，棒棒的，好喝的！

作者： 初級師奶

準備的是兩人份量。不過我們夫妻兩食量挺大的，哈哈哈。

用料

• 清遠雞 1隻
• 老椰子 1隻
• 姜 幾片
• 無花果乾 2粒
• 羊肚菌 6個
• 竹笙 4條
• 蒸魚豉油
• 指天椒 1隻
• 枸杞 幾粒

有肉有菌還有湯的椰子🐔，健康的，棒棒的，好喝的！的做法步骤

步骤 1

材料合照。 在街市買的泰國椰子，好像還有個說法是老椰子。讓店家幫忙開了。椰肉大概切10條就夠用了，剩下的明天再煲青紅蘿蔔椰子豬骨湯，太棒了。 至於雞的話，清遠人當然挑的清遠雞，雖然買的也不是家鄉的味道。

步骤 2

泡和沖洗羊肚菌，確保不會藏有沙。竹笙泡軟，切段。

步骤 3

清洗一下雞塊，晾乾備用。 煮開一鍋水（大概2.5湯碗的水，這個量最後大概不到一人一碗湯，想喝多的就適量加多點水。）將椰汁、切好的椰肉、姜片、無花果、羊肚菌、竹笙加進去，中火煮20分鐘。

步骤 4

另煮一鍋熱水，將雞肉煮熟。主要是想去一下油和血水。大概煮10分鐘。

步骤 5

將雞撈過去椰子煲裡，再煮20分鐘。最後五分鐘下枸杞。

步骤 6

因為沒買到小青檸，所以就只用了豉油+指天椒做調料。

步骤 7

開吃啦。

菜谱创建时间：2021-03-10 20:03:58