杏仁曲奇（网红沙布蕾）

作者： 老邓-十年

家里常备一些小零食是很有必要的😋 浓郁杏仁香的一款曲奇，跟着小美做，零厨艺😜

用料

• 无盐黄油（软化） 130克
• 冰糖 40克
• 低筋面粉 200克
• 杏仁粉 40克
• 盐 2克
• 大杏仁 20粒左右

杏仁曲奇（网红沙布蕾）的做法步骤

步骤 1

提前准备一只碗，放在主锅盖上，点出小美称，称出130克黄油，黄油切小块，放一边软化待用。 软化到刮刀轻按会变形的程度。

步骤 2

40克冰糖放入主锅，盖上量杯盖，设定8秒/速度10。打成冰糖粉，留在锅里

步骤 3

将软化好的黄油块放入主锅，盖上量杯盖，设定2分钟/速度3，中途暂停3-4次，开盖将四壁和锅底的黄油都刮一遍。

步骤 4

打发好的黄油如上图，比较蓬松

步骤 5

倒入35克杏仁粉，设定10秒/速度3 再筛入200克低筋面粉，设定30秒/速度1逐渐增加到速度3 开盖，用刮刀铲一下，再设定15秒/速度3

步骤 6

混合好的面团，取出，用手略挤压一下就成团了

步骤 7

搓成长条

步骤 8

平盘撒一些砂糖，滚在面团上。 连带平盘一起，放进冰箱冷冻30分钟 此时，将大杏仁每颗横切成上下两半

步骤 9

将长圆面条切成1.5cm厚的饼干胚，约有42块，将切好的杏仁按在饼干胚上（上图样子）。 预热烤箱到170度

步骤 10

160度，烤30分钟左右

步骤 11

晾凉，装盒

步骤 12

美美的下午茶

杏仁曲奇（网红沙布蕾）的小贴士

烤箱务必提前预热到位

菜谱创建时间：2021-03-10 20:02:18