豆腐脑

作者： 胖喵儿

早午饭都可以食用的一道快手菜。

用料

• 内脂豆腐 1个
• 木耳 8朵左右
• 金针菇 1小把
• 白玉菇 1小盒
• 火腿肠 2-3根
• 调料
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 零卡糖(提鲜) 少许
• 盐 少许
• 水 适量
• 淀粉水
• 淀粉 2勺
• 清水 少许
• 起锅前放调料
• 香油 少许
• 胡椒粉 少许

豆腐脑的做法步骤

步骤 1

内脂豆腐上锅蒸几分钟。

步骤 2

被焯水的木耳，切丝备用。

步骤 3

把火腿肠的肠衣去掉，切条备用。

步骤 4

金针菇和白玉菇焯水后放置备用。

步骤 5

调料混合在一起。水另放

步骤 6

淀粉水提前准备好，备用。

步骤 7

热锅凉油放所有菜，下锅翻炒。

步骤 8

放入调味料翻炒，再放入水，大火加热……

步骤 9

汤开后放入淀粉水，继续加热收汁。

步骤 10

基本收汁后，依次放入香油和白胡椒粉。

步骤 11

起锅装盘，可以开动了。还可以放些辣椒油调味。

步骤 12

有了这些理想燃料，可以放开吃~

豆腐脑的小贴士

有些注意的地方，如果不喜有淀粉的口感，可不加入，省略淀粉水的步骤，其他不变。要少量的放水再收汁…… 毕竟，减脂期间不适合食用淀粉类。

菜谱创建时间：2021-03-10 18:10:20