轻芝士奶酪蛋糕

作者： 萌爸爱做甜品

用料

• 奶油奶酪 120克
• 黄油 10克
• 鸡蛋 3个
• 淡奶油 90克
• 细砂糖 30克
• 玉米淀粉 15克
• 低筋面粉 15克

轻芝士奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前准备好所需的材料。提前分离蛋黄和蛋白。

步骤 2

奶油奶酪和黄油提前隔水融化。一定要搅拌均匀。

步骤 3

加入3个蛋黄搅拌均匀。

步骤 4

一定要搅拌均匀。

步骤 5

加入淡奶油搅拌均匀。

步骤 6

打发蛋白，有大弯钩就可以了。

步骤 7

取3分之一蛋白导入奶酪糊中搅拌均匀。再导入蛋白糊中搅拌均匀。

步骤 8

导入模具，用水浴法。

步骤 9

烤烤箱先用上火180摄氏度，下火115摄氏度烤15分钟，这一步为了表面定型。

步骤 10

15分钟走完以后，上火调为130摄氏度，下火不变。继续烘烤50分钟。

步骤 11

出炉不需要倒扣，直接取出。

步骤 12

掰开会有沙沙声，这是正常的。冷藏过后更加好吃。

菜谱创建时间：2021-03-10 16:36:51