除黄油外,所有的东西都放进去搅拌,我用的商业搅拌机,你们有家用的厨师机面包机都可以用,搅拌成光滑的面团,加入黄油搅拌,直到打出手套膜!!(图片是十斤面粉打出来的量,发出来参考)
能套成手套膜,拉出来不破!!!
面团拿出来静置十几分钟,在进行分割!
一个面团30克,想吃多大就做多大的!!
每个面团沾水,均匀的裹上面包糠!
大家可以买这种黄色的面包糠!炸出来很好看,又好吃
裹好后,分开摆盘,不要粘在一起!
放到醒发箱醒发,温度40度,家里没有醒发箱的可以放到烤箱醒发,有的自带发酵功能!没有自带发酵功能就室温发酵!发酵到两倍大就可以了,这是发酵好的样子!!
然后进行油炸,温度不要太高,小火慢炸,不然会焦的!!
我这个有点老了,炸好凉透,侧面中间切开,夹鸡肉和生菜!
鸡肉剪一小块!
鸡肉就用鸡排,网上也可以买到,也可以用自己腌制的鸡胸肉或者别的肉,都可以!!中间挤点沙拉酱!
把肉和生菜夹好,放入自己喜欢的盒子!
最后挤上番茄酱,就可以开吃啦!