红薯糖丸

作者： 馨怡煮香香

昨天去菜场看到红薯品质还不错，买了两回来，今天一早起来就琢磨着怎么处理这两东西，忽然想起年初回老公老家时吃到的一种糖丸很好吃，到现在回想起来，还留口水，要不今天在家就折腾那糖丸？

用料

• 红薯
• 糯米粉
• 花生
• 芝麻
• 红糖

红薯糖丸的做法步骤

步骤 1

花生洗净放锅加少许盐煮，红薯洗净去皮切成片放蒸锅里蒸熟压成泥。也可以用微波炉把红薯烤熟

步骤 2

蒸熟的红薯用勺压成泥，然后按1:1的比例加入糯米粉，然后把红薯泥与糯米粉揉成糯米团

步骤 3

揉好的糯米团分成若干份，滚圆、中间用小勺按扁，然后再次放入蒸锅里蒸熟

步骤 4

煮好的花生，我们去掉壳，然后敲碎，如果有白芝麻，加些白芝麻增加香味，红糖适量加适量水，小火煮成较为浓稠的糖浆，蒸好的红薯丸子上放入备好的花生末，将糖浆浇在糯米团上就完成啦

红薯糖丸的小贴士

红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。所以常食对身体有好处。

菜谱创建时间：2011-10-14 10:37:27