超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）

作者： 柠萌萌M

最近爱上了川菜，又麻又辣，肉质鲜嫩，再来杯小酒，简直绝了，喜欢的宝宝赶紧做起来吧

用料

• 猪瘦肉 一块
• 青菜 适量
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 2勺
• 红油火锅底料 一块
• 干红辣椒 适量
• 麻椒 适量

超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤

步骤 1

准备一块猪瘦肉冷冻一下切成片，放在碗中用水浸泡一下，解冻泡出血水

步骤 2

准备好葱姜蒜麻椒干辣椒放到一边

步骤 3

化好的瘦肉攥干水分，放入鸡蛋清，盐，料酒，黑胡椒，2勺淀粉抓拌均匀

步骤 4

抓拌均匀后倒入食用油封浆

步骤 5

起锅烧油，下葱姜蒜爆香，倒半勺豆瓣酱炒出红油，再放一块红油火锅底料，加半盆清水

步骤 6

再放入生抽，盐，白糖，鸡精，白胡椒粉，老抽

步骤 7

放入喜欢吃的青菜，煮几分钟

步骤 8

把青菜捞出，放在盘子中，用漏勺捞出料渣扔掉

步骤 9

小火下肉片

步骤 10

用勺子轻轻推动肉片，小火煮几分钟

步骤 11

肉片熟了后倒在煮熟的青菜上

步骤 12

倒上麻椒，干辣椒，撒上白芝麻，浇上热油，完工，喜欢的宝宝赶紧做起来吧

超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的小贴士

吃不了辣的宝宝少放一点辣椒和红油火锅底料

菜谱创建时间：2021-03-10 09:44:28