荷兰松饼新口味儿-抹茶红豆

作者： 张张是个生活家

烘焙小白也能上手的烘焙，超简单的，快速又好吃😋 之前做了基础版，这次开发了新口味儿，抹茶红豆哒🍵，也很好吃~ 制作抹茶美食的一个小窍门👉🏻：少放点儿抹茶😂能上色能带来抹茶味道就行，不然会苦涩噢

用料

• 低筋面粉 30 克
• 抹茶粉 1 小匙
• 牛奶 65 克
• 鸡蛋 1 个
• 砂糖1 10 克
• 盐 1 克
• 黄油 10 克
• 红豆罐头 适量
• 淡奶油 适量
• 砂糖2 淡奶油量的10%

荷兰松饼新口味儿-抹茶红豆的做法步骤

步骤 1

材料合集☺️

步骤 2

1⃣️烤箱预热：将烤箱调至烘焙模式/上下管加热模式，温度选择200℃。大约需要10分钟能完成预热，温控键熄灭就代表预热完成。

步骤 3

2⃣️制作面糊：将低筋面粉和抹茶粉从筛子中筛入搅拌碗里，将盐、砂糖1、牛奶、鸡蛋依次加入搅拌碗中，使用打蛋器搅拌1分钟，至面糊均匀无颗粒。

步骤 4

3⃣️融化黄油：把黄油放入直径16cm的铸铁锅中，将铸铁锅放入烤箱，至黄油融化后取出，把面糊一口气倒入铸铁锅中。

步骤 5

4⃣️烤：将铸铁锅放入预热好的烤箱，以200℃烤15分钟，至松饼蓬松升高、表面焦黄取出。

步骤 6

5⃣️打发淡奶油：将淡奶油倒入无水无油的容器中，加入砂糖2，使用电动打蛋器中低速打至8分发，即提起打蛋器，顶部的奶油小勾勾稍微弯曲。

步骤 7

6⃣️完成：待松饼冷却后，加入打发的奶油、红豆即可。

步骤 8

开动啦😋

荷兰松饼新口味儿-抹茶红豆的小贴士

👩🏻‍🍳 1. 松饼烤出来的模样没有一致性。烤制的过程中松饼会蓬松升高，取出后中间会回落形成盆地，松饼边缘也会稍微向下塌陷，这并不代表制作失败，不要放在心上🤗 2. 松饼没有蓬起来的原因❓：面糊中液体含量大，比如使用了蜂蜜、枫糖浆代替白糖；烤箱温度不够。 3. 烤具的选择：🍳直径16cm的铸铁锅适合1人份，直径20cm的铸铁锅适合2人份，将材料翻倍即可。可以使用珐琅锅、烤盘、烤碗等可以放入烤箱的烤具，直径15-17cm，高2-4cm。 4. 想要吃得更健康，可以砂糖、盐、黄油减半~

菜谱创建时间：2021-03-09 22:23:54