小朋友最爱的炸虾排

作者： 果妈三餐四季

一虾两吃，虾头里包裹着虾油，虾酥脆有种小时候吃炸知了的感觉，虾肉裹面包糠后外酥里嫩，小朋友爱吃到停不下嘴！

用料

• 虾 12只
• 盐 2克
• 白胡椒 2克
• 料酒 1勺
• 淀粉（裹虾用） 一小碗
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 一碗

小朋友最爱的炸虾排的做法步骤

步骤 1

虾头虾身一分为二，去虾壳，留虾尾部分的壳，用刀把虾背剖开，去除虾线，放入料酒，盐，白胡椒粉去腥，腌入少许底味！

步骤 2

虾头剪去虾须，虾腔里的沙囊，撒少许盐淀粉搅拌均匀

步骤 3

油热后放入虾头，炸至酥脆即可出锅

步骤 4

为了少油可以垫吸油纸，吸除一部分油

步骤 5

虾肉腌入味后，粘干淀粉，然后裹鸡蛋液，放入面包糠里用手压一下，让面包糠均匀的粘满虾身（做的着急了，忘拍粘淀粉挂鸡蛋液的过成了）

步骤 6

热油下锅炸至金黄，香喷喷的虾排出锅啦！

步骤 7

一虾两次，完全不浪费！

菜谱创建时间：2021-03-09 21:19:34