滑蛋虾仁

作者： 中华小当鸭鸭鸭

乖乖不吃葱 虾洗净后吸干水分，会更爽口 滑蛋技巧：炒蛋液时不要翻炒，而要叠炒。

用料

• 鸡蛋 2个
• 虾仁 100克
• 料酒 半勺
• 白胡椒粉 半勺
• 盐 0.5克
• 葱 1根
• 糖 1克
• 牛奶 10克

滑蛋虾仁的做法步骤

步骤 1

准备工作：1.虾开背去虾线 ，放半勺料酒 、半勺白胡椒粉 、小半勺盐 ，腌制一下。2. 两个鸡蛋打入碗中放50ml牛奶、半勺盐 ，半勺糖，搅拌均匀（葱在搅拌蛋液的时候加入即可）

步骤 2

热锅放少量油 ，大火放入虾炒香 ，后盛入蛋液中 。

步骤 3

切小火均匀放入有虾的蛋液 ，然后同一方向滑蛋 蛋熟后出锅，出锅后可浇半勺生抽。

菜谱创建时间：2021-03-09 20:26:50