健康减脂“全麦土司”

作者： 水韵山色

健康减脂一直是当下热门话题，跟个风，减脂全麦面包做起来～～～～～

用料

• 全麦粉 220克
• 高筋面粉 100克
• 酵母 5克
• 奶粉 25克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 20克
• 牛奶 15克
• 盐 3克
• 黄油 25克

健康减脂“全麦土司”的做法步骤

步骤 1

第一步：全麦面粉100克，酵母3克，水100克，均匀搅拌。

步骤 2

发酵起泡，冰箱冷藏12小时

步骤 3

冷藏12小时

步骤 4

加高筋面粉100克，全麦面粉120克，鸡蛋1个，酵母2克，白糖20克，奶粉25克，牛奶15克活成面团。

步骤 5

加盐，黄油，上下，多次揉搓。

步骤 6

揉成手套膜

步骤 7

边界均匀

步骤 8

面团揉匀开始发酵

步骤 9

大概1个小时，2倍大，用手戳洞，不回弹，发酵到位。

步骤 10

面团取出排气，分三份，醒一会

步骤 11

每个面团擀成长舌状，自上而下卷起，放土司盒，喷水，均匀撒干粉进行第二次发酵。

步骤 12

已发至4分了，继续。

步骤 13

二次发酵很好

步骤 14

烤箱提前预热，上下火220度，面包入烤箱，烤到10分钟，土司长高非常到位。温度调到上下180度。

步骤 15

担心上部颜色过深，15分钟后担心上部颜色过深，盖锡纸。

步骤 16

开烤箱，烤好，看看烤色。

步骤 17

出炉了

步骤 18

震一下，

步骤 19

烤网上晾凉

步骤 20

换个角度

步骤 21

哪个角度都ok

步骤 22

切片

步骤 23

装袋，一周的早餐，全麦的，减脂营养。或者送朋友，有诚意又有好吃😊

菜谱创建时间：2021-03-09 17:11:54